На початку треба визначитися з матеріалом виготовлення стелі.
Якщо це дерево, то оліфа глибоко проникає в його структуру і видалити можна лише поверхневий шар оліфи, але не всю.
Для видалення оліфи з дерева використовують термічний метод, потрібен будівельний фен, їм поверхню розігрівається і ганчір'я, її видаляється (промакивается).
Якщо це пофарбований стелю, то і тут оліфа може проникнути до основи через фарбу можна видаляти шкребками, циклями для видалення фарби, шпателями і. т. п, тобто віддаляється все і фарба і оліфа.
Можу порадити ось такий скребок зі змінними лезами,