Скоріше за все перше що можна припустити, раз мова йде про дерево, це те, що дошка на Вашому сараї з дерева хвойних порід, дерево виділяє смолу, звідси і жовті плями.
Друга можлива причина. Може побут Ви олифили дерево намагаючись захистити його від вологи.
При недостатній температурі і вологості оліфа може сохнути тижнями, може бути вона не повністю висохла , а Ви почали білити.
Сюди ж можна віднести і не якісну оліфу, зустрічав такі "суміші" які взагалі не висихали і через місяць.
Наступна причина, пташиний послід, дуже "сильна" субстанція, вона може "з'їсти" навіть вапно.
Далі, можливо Ви білили в сонячний день, цього робити не можна, вапно тужавіє (висихає) не рівномірно, в підсумку з часом відвалюється пластинами.
Ще як варіант, не правильно приготований розчин, пропорції: три кг вапна гашеного 10-ь літрів води, 100-про гр звичайної кухонної солі, сіль розмішуємо окремо, причому в теплій воді.
Можливо стіни перед побілкою були не якісно підготовлені, мова про сараї, напевно між дошкою є, або були щілини, все це треба шпаклювати і ґрунтувати, якщо цього не зробити вапно довго не протримається.
Ну і остання можлива причина, не правильний сам процес побілки, перший шар вапна кладеться (наноситься) в горизонталі, другий вертикально, причому перший до висихання другого, якщо цього не зробити, то тим же валиком або пензлем Ви будете підривати перший шар.
Ну і звичайно кисть
