Звичайно ж вибір за Вами і я прекрасно розумію чому Ви зупинилися (або збираєтеся зупинитися) на гіпсокартоні.
Це дешево, швидко, перегородка має малу вагу, фінішна обробка не складна, не треба штукатурити на відміну від того ж цегли.
Але є і мінуси, вони теж "напружують" , це звукоізоляція, далі крихкість матеріалу, напевно захочете стіни щось забити, або повісити полички.
Встановити двері в гіпсокартонну перегородку можна, але дуже часто з цим виникають проблеми, або під час монтажу, або через короткий час.
Гіпсокартон не "дружить" з вологою, знову ж таки мінус, вологість у квартирах підвищується особливо пізно восени перед опалювальним сезоном.
Можна розглянути варіант дерев'яних перегородок, або фанерних, але там теж звукоізоляція з проблемами.
Піноблоки, цегла, всім гарні, але складність в монтажі, оздоблення, так і вага у цих перегородок великий.
Я б порадив зупинитися на гіпсових плитах, є спеціальні під перегородки , так звані пазогребневі плити,
