Все у Ваших руках, на вибір штукатурної суміші впливають наступні моменти:
Сума, яку Ви бажаєте вкласти в штукатурну суміш, є не дорогі варіанти це цемент + пісок + вода з під крана, є готові штукатурні суміші які обійдуться в рази дорожче.
Фінішна обробка приміщення, думаю тут все зрозуміло, якщо планується кк наприклад фарбування приміщення, то до штукатурці потрібна шпаклівка, це все гроші, якщо облицювання кахлем (в котельні про яку Ви пишете, це часте явище, пожежники навіть вимагають обробку стін не горючими матеріалами), то досить цементно-піщаної штукатурки яку навіть в нуль затирати немає сенсу, кахлю навпаки потрібна шорстка поверхня.
Якщо зупиніться на кахлях і цементно -піщаної штукатурки, то раджу робити заміс як для зовнішніх робіт (1:3-му, частина цементу, 3 частини піску, пісок кар'єрний, сіяний).
Плюс до всього під кахель краще штукатурити по сітці.
Якщо під фарбування і опалювальне приміщення, то зсередини можна і гіпсовою штукатуркою заштукатурити, плюс фінішна шпаклівка і знову гіпсова.
От не погана гіпсова штукатурка "Ротбанд".