Загалом-то ні чим замінити цемент не вийде.
Справа в тому що бетон це суміш цементу-піску-щебеню і води.
Щебінь можна замінити битою цеглою, шлаком, відсівом і і. т. д, включаючи бій бетону.
Цемент теж в деяких розчинах можна замінити вапном, гіпсом, глиною, але Ви пишіть про бетоні і тим більше бетон для фундаменту.
Варіантів немає, потрібен цемент, без цементу це не бетон, а напів-фабрикат.
Плитковий клей, це готова суха суміш, що складається з цементу, піску, пластифікаторів та низки спеціальних добавок.
Призначення, кладка плитки різної на підготовлені поверхні
"Кнауф Котедж" (Knauf Cottege), це теж готова суха суміш (тільки додати води), так само складається з цементу, піску і різних добавок, призначення, кладка цегли, штукатурні роботи.
Товщина шару і у плиткового клею у кладочної суміші обмежена, до 10 мм, у випадку з Кнауфом, це 1,2-а див.
Стає зрозумілим, що для фундаменту ці варіанти не підходять, це вже буде не бетон певний марки, а щось абсолютно "самопальним" з не вивченими властивостями.
Багато мої замовники, так само як і Ви помилково приймають ці сухі суміші за цемент, бо колір один і той же сірий (це як правило), забуваючи про те, що це суміш різних компонентів, а не одну під назвою "цемент".
Ніяких пропорцій дотримуватися не треба, замінити цемент цими сумішами, без варіантів.
Все на Ваш страх і ризик, Ви першопроходець, якщо зважитеся, то краще Knauf Cottege,