Ймовірно відмінності між будівельним і медичним гіпсом є, їх просто не може бути. Відмінності в складі, консистенції, способі виробництва, призначення... Основні відмінності: будівельний гіпс більш грубий, менш очищений, ніж медичний. З-за цього будівельний гіпс сірий, а медичний - білий, порошкоподібний, виглядає більш "естетично".