У свій час у мене схожа проблема стояла по газовій трубі. Зробив корпус з листового алюмінію 1,5 мм. Закріпив на ньому гіпсокартон і обклав плиткою. Причому ніяким чином не прикріплював його - ні до стіни, ні до столу. Він стоїть по посадці, тобто, зроблений точно в розмір висоти простору. Краще давати трохи в мінус і заклинити. Це дозволяє час від часу знімати і чистити, що, думаю, особливо актуально у Вашому випадку, де вода. Але оскільки у Вас кожух буде більше і можливо, що будуть чіпляти ногами, шваброю.., закріпіть до підлоги так, щоб можна було легко відкрутити кріплення. Можна і зверху придумати кріплення (на стіні). Через вологи ж замість гіпсокартону можна використовувати вологостійкий матеріал, наприклад, стекломагнезит, на який плитка теж клеїться. Ну і простежте, щоб всередину кожуха гарантовано був доступ повітря - по дві невеликі щілини по двом сторонам, знизу і зверху. 