Так, кахель можна використовувати для цих робіт.
Мало того, досить часто замовники відмовляються від монтажу "класичних" підвіконь і замовляють підвіконня з кахлю.
Відповідаючи на інші запитання, хотілося б відразу дати пораду, то кахель що підходить за кольором це одне, важливо що б він підходив за розміром укосів.
Як Ви напевно розумієте підрізка і особливо дуже маленькими шматочками виглядає не красиво на укосах, бажано що б кахель виглядав більш цілим.
Іноді є сенс встановлювати зовнішні куточки, можна металеві.
Стіни краще витягнути до установки кахлю, так ми не помилимося в розмірах.
Підрізування швів краще запускати до рам, а не на кутку.
Підготовка до облицювання, практично ні чим не відрізняється від підготовки до облицювання приміром стін.
Щілини заздалегідь закладаємо герметиком, підрізаємо піну (я про пеню і щілинах в районі рама-отвір).
Далі, якщо треба укіс вирівняти, рівняємо, якщо ні, то насічка і грунтовка, далі просушування і облицювання.
Хрестики ті ж (раджу не більше 1,5 мм).
Кладка знизу вгору, зняли розмір, плитку в плиткоріз, відрізали.
Щоб з'єднання в районі рама-кахель виглядало більш красивим, рез можна підробити під кутом, дивіться вже самі з яким, відкоси різні, іноді навіть прямі.
Верхня плитка кладеться до останньої бічний.
Тобто вигнали боковини укосів, останню плитку не кладемо, поклали стельову, підрізали фінішну бічну.
Варіантів по клею безліч, ось не поганий "Ceresit СМ 11 Plus",