Я зазвичай закладаю цеглою.
Плюсів саме у цегли, безліч.
У випадку з чавунними ваннами це просто додаткова і надзвичайно корисна полку.
Плюс на ній можна навіть сидіти (тобто це не крихка конструкція наприклад з гіпсокартону).
У випадку зі сталевою ванною це додаткова стіна, тобто опора.
Один з мінусів сталевих ванн, це "хисткість", як би Ви її не встановлювали, вона буде "гуляти" (люфтить).
Цеглою закладаю не тільки ту порожнечу про яку йде мова, але і лицьову частину ванни (в районі сифона сантехнічний люк під плитку).