Те що стосується висоти мангалу, то прийнятною буде висота 20 см. Цього більш ніж достатньо, щоб накопичити вугілля і щоб вони добре збереглися тримали температуру і форму) і пр цьому, були на достатній відстані до продукту засмажки(щоб вугілля пропекали і підсмажували м'ясо, а не спалювали його або просто коптили). Те що стосується інших розмірів: довжина і ширина - тут все залежить саме від вас. Я б сказав, від того, для яких цілей ви його робите. Якщо тільки для себе, то можна і поменше зробити - в півметра завдовжки, якщо для великої родини або застіль, то можна і побільше в два рази. У мене мангал в метр довжиною, 22 см заввишки і 24 см шириною. Цілком зручно. Робив сам з нержавійки.
Шар вугілля виходить приблизно сантиметрів 10 і до м'яса залишається як раз десь 12. добре прожарюється і не підгорає. мало того, є можливість смажити дві порції м'яса. Тепла вугілля більш ніж достатньо в такому мангалі. Ось, знайшов пару типових розмірів мангалів, може, щось підійде: 