Ні, технологічно можна класти, можна і не класти Ви не порушуєте технологію.
З практики можу сказати, дуже часто мої замовники самі просять ванну не чіпати, бо прибрати і встановити ванну заново це дорого (Ви пишіть про економію).
Дуже часто облицювання від борта ванни це найкращий з наявних варіантів, тобто немає сенсу ванну чіпати взагалі.
Видима частина ванни як правило закривається, або екраном, або стіною під подальше облицювання (гіпсокартон, цегла).
Навіть якщо робити під ноги "нішу" (хоча зараз це мало практикується, бо машини автомати і полоскати білизну у ванній це в минулому), то статева плитка кладеться у шви основного підлоги під нішу з не великим ухилом і на цьому все, під ванною немає ні статі, ні настінної плитки.
Якщо ванна вже прибрана, то як хочете, але пам'ятайте що бюджетний кахель може бути з прогином і при облицювання від підлоги, при монтажі ванни можуть бути щілини між ванною і кахлем.
Облицювання від борту краще, відразу на борт плитковий куточок внутрішній,