Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

519

Стильна дачна альтанка з барбекю

Мангали і барбекю – інструменти, широко використовувані всіма нами для готування їжі, і, ймовірно, найпопулярніші варіанти – це барбекю та мангалів з металу або ж ковані мангали. Виріб традиційно володіє простою конструкцією і має особливості, що дозволяють готувати численні страви з вишуканим смаком.

Зміст:

  • Що важливо знати при виготовленні конструкцій
  • Переваги металевих мангалів перед іншими
  • Різновиди конструкцій
  • Місце розташування пристосування: особливості вибору
  • Мангали з металу: фото та інструкції з виготовлення мангалу
  • Догляд за мангалом: особливості

Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

Стаціонарний мангал з металу

Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

Оригінальний мангал з металу в стилі модерн

Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

Мангал-барбекю у дворі приватного будинку

Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

Незвичайний мангал у вигляді оленя

Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

Якісний переносний мангал з кришкою

Що важливо знати при виготовленні конструкцій

Є кілька нюансів щодо вибору виду виробу – це його глибина, наявність отворів для повітря, розміри і форми. Деякі є очевидними, тим не менш, вони важливі для приготування страви.

  • Отвори для постачання мангала і їжі потоком повітря – важливий момент в цих конструкціях, оскільки саме за їх наявності та правильного розташування страви відрізняються від типових страв, зроблених на газу або електричної плити. Приплив повітря в мангал забезпечує збереження температурного режиму вугілля і спека, тому він повинен бути забезпечений.

Рада! При оформленні важливу роль відіграє піддон, що перешкоджає падінню вугілля і регулюючий повітряний потік. Його виготовляють за особливою технологією, в залежності від потреб особистого характеру.

  • Завчасний вибір розмірів конструкції має особливу важливість для її подальшого застосування, оскільки виріб має повністю відповідати габаритам посуду, з допомогою якої виготовляється.
  • Жар для того, щоб покривалася вся довжина шампура. До речі, виїмки для шампурів, організовані грамотно, дозволять розташувати страви в будь-якому положенні і обсмажувати їх з різних сторін.

Всі ці моменти можуть мати відмінності між собою. Розглянемо, як зробити мангал своїми руками з металу, фото разом зі схемами і кресленнями.

Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

Різьблений мангал з металу з дахом у східному стилі

Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

Невеликий мангал-барбекю, розміщений на столі тераси приватного будинку

Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

Стаціонарний відкритий мангал з металу

Переваги металевих мангалів перед іншими

Основні переваги і недоліки конструкцій залежать від того, які моделі брати до уваги.

Тонкостінні варіанти і їх переваги

  • Мобільність і простота переміщення;
  • Легкість конструкції;
  • Компактність і можливість установки в будь-якому місці — в альтанці, дворику або патіо;
  • Доступність вартості.

Деталі для виготовлення конструкцій штампуються з тонких металевих листів, в результаті чого вага конструкцій виходить невеликим. Традиційно виготовляються складні мангали. В зв’язку з особливими умовами експлуатації таких конструкцій, термін їх служби може значно скорочуватися, а стінки швидко починають прогорати і деформуватися. Крім того, такі вироби витрачають жар швидкими темпами, в результаті чого спостерігається перевитрата вугілля.

Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

Барбекюшніцу зручна для природи

Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

Стаціонарний мангал з металу для приватного будинку

Товстостінні моделі і їх основні переваги

  • Володіють підвищеною стійкістю до зносу;
  • Добре зберігає температуру;
  • Має властивості стійкості до корозії;
  • Відрізняються місткістю;
  • Мають тривалий термін служби.

Але в цих моделях є нюанси, наприклад, в низькому рівні портативності, оскільки вони виготовлені з товстих металевих листів, що забезпечує їм велику вагу. Вартість таких виробів досить висока, порівняно з попередніми мангалами, і який з варіантів обрати – кожен вирішує самостійно.

Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

Стаціонарна барбекю-коптильня з металу

Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

Зручний переносний мангал з металу

Різновиди конструкцій

Щоб зробити мангал з металу, фото недостатньо, потрібно також визначитися з видом бажаного виробу і вибрати його тип. Розглянемо, які конструкції існують сьогодні, і в чому вони різні між собою.

Переносний тип виробів: особливості

Розбірний варіант, що відрізняється компактними розмірами, можна взяти з собою в пішу подорож.

  • Особливості виробів полягають у тому, що вони прості в плані складання, мають простий конструкцій і невеликими розмірами, що дозволяють зберігати їх де завгодно.
  • Такі вироби бувають розбірними і доладними. З’єднання елементів мангалу здійснюється за допомогою штирьков і болтів.
  • Моделі відрізняються мобільністю і компактністю, однак вони менш надійні порівняно з іншими різновидами. Виготовити виріб самостійно буває проблематично.
  • На цій конструкції роз’єднання збірних елементів не відбувається повністю, а навпаки – спостерігається їх складання. Недоліком виступає нетривалий термін використання виробів.
  • Є одноразові мангали, які важать мало і коштують недорого, розраховане таке виріб на одне застосування, тим не менш, користується попитом серед дачників та любителів пікніків.

Таким чином, креслення – мангали з металу, фото яких можна знайти в широкому розмаїтті, пропонують можливість зведення такої конструкції за нетривалий час.

Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

Переносний мангал зі зручною фіксацією шампурів

Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

Самий простий, дешевий, але і менш довговічний переносний мангал з більш тонкого металу

Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

Переносний збірної мангал із щільного металу

Стаціонарні моделі: особливості

Ці моделі представлені в безлічі варіантів, наприклад – з дахом або без даху. Мангали з дахом – це справжня знахідка для затятих дачників, оскільки вони дозволяють готувати в будь-яку погоду. Дах забезпечить захист кухаря і топці. В результаті чого термін експлуатації виробу значно збільшується. Елементи даху традиційно встановлюються в місцях, в яких вже є навіс.

Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

Дизайнерський барбекю з металу

Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

Оригінальний стаціонарний мангал з невеликими дерев’яними стільницями з боків

Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

Громіздкий стаціонарний мангал з металу

Мангали з коптильнею

Ці вироби дозволяють здійснювати не тільки смаження, але і копчення. Для виготовлення такого мангалу необхідна його оснащеність щільною кришкою і поличками, в яких встановиться решітка. Принцип, за яким «працює» така конструкція дуже проста:

  • На дно споруди необхідно укласти тонкі гілки – бажано яблуні або вишні;
  • На решітці розміщуються продукти, які ви збираєтеся готувати;
  • Пристрій накривається кришкою, тим часом, під ним розлучається вогонь;
  • Гілки, які знаходяться всередині, тліють від підвищеної температури;
  • У кінцевому рахунку виходить, що продукти запікаються і одночасно коптяться від гілок.
  • Недолік такого виробу полягає в тому, що його проблематично знайти в продажу, а якщо і буде знайдений, то ціна здається немаленькою. Таким чином, мангали дахом з металу, фото яких представлені в широкому розмаїтті, а також вироби з коптильнею – це краще рішення для літньої кухні та вдалого пікніка в будь-яку погоду.

    Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

    Сучасний мангал з коптильнею на терасі в стилі еклектрики

    Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

    Стаціонарний мангал з коптильнею

    Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

    Мангал з коптильнею з металу, розташований на просторому балконі приватного будинку

    Мангали «американське барбекю»

    Такі різновиди мангалів часто бувають круглими, а не прямокутними, як ми звикли їх бачити. Основна відмінність такої конструкції від мангала полягає в тому, що смаження проводиться на решітці. Можуть використовуватися не тільки вугілля, але і вогонь відкритого типу. Тому борти такого мангалу вище, ніж в інших виробів. Вартість «американського барбекю» перевищує вартість багатьох аналогічних виробів, проте багато людей, які купили такий продукт, вважають цей факт цілком виправданим. Особливою популярністю користуються барбекю, розміщені на терасі біля будинку або лазні.

    Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

    Зручний і негромоздкий мангал-барбекю з металу

    Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

    Барбекюшніцу у дворі приватного будинку

    Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

    Барбекю на терасі приватного будинку в скандинавському стилі

    Місце розташування пристосування: особливості вибору

    У даному випадку варто брати до уваги кілька порад від професіоналів.

  • Мангал не повинен розташовуватися під деревами або недалеко від кущів.
  • Навіси для пристосування не повинні бути виконані з плівки, тканини.
  • Враховуйте розу вітрів, щоб при смаженні дим не потрапляв у вікна будинку.
  • Обладнайте під установку мангалу спеціальну територію, зону відпочинку.
  • Якщо мангал розташована на землі, то майданчик під ним повинна бути виконана зі спеціального матеріалу – каменю, плитки, під час дощів це посприяє відмінному пікніка.

    Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

    Мангал з коптильнею, розташований на веранді

    Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

    Металевий мангал з коптильнею на майданчику з плитки є найбільш безпечним варіантом

    Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

    Барбекю на балконі

    Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

    Мангал з металу з димоходом може бути розташований всередині приміщення

    Мангали з металу: фото та інструкції з виготовлення мангалу

    Перш ніж зробити самостійно мангал своїми руками з металу, креслення, фото – перше, на що варто звернути увагу. На першому етапі зведення вироби будуть потрібні певні матеріали.

    • Листовий метал;
    • Матеріали кріплення;
    • Апарат для зварювання;
    • Дриль електрична (або ручне);
    • Болгарка;
    • Шліфувальна машинка;
    • Кувалда / молоток;
    • Куточок для ніжок з трубою;
    • Мірні матеріали.

    Далі необхідно детально ознайомитися з технологією виготовлення цього елемента.

    Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

    Стильний та яскравий мангал, виготовлений з металевого відра

    Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

    Гарний мангал з елементами ковки, виготовлений з газового балона

    Робимо мангал своїми руками

    Мангали своїми руками з металу (розміри, представлені фото далі), як ми вже відзначали, бувають різні, на практиці розглянемо приклад зведення самої простої конструкції (на 8 шампурів). Шампури не повинні виступати в якості перешкод один для одного, але і занадто великих проміжків між ними бути не повинно. На класичному шампурі можна розмістити близько 5 шматочків м’ясних продуктів, а глибина визначається за допомогою практичних способів. Їжа не повинна розташовуватися далеко від вугілля, але і не занадто близько, в іншому випадку – відбудеться горіння. Відстань від верху виробу до землі зручніше за все робити на підставі зростання кухаря.

    Креслення

    Краще всього вибрати такий елемент, як схема мангала з металу – фото. Можна скористатися готовими схематичними рішеннями за типовими проектами, це дозволить заощадити час і значно спростить вам завдання. Креслення мангалу повинен бути простим, по розмітці передня з задньої стінки можуть становити 70*20 см, дно – 70*28 см, простінки – 28*20 див. Далі елементи розрізаються за допомогою болгарки, невеликі прорізи, зроблені заздалегідь, дозволять зафіксувати шампури. Виконуються отвори для припливу повітря.

    Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

    Схема виготовлення мангалу з металевої бочки

    Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

    Детальна схема виготовлення мангалу

    Проведення зварювальних робіт

  • Для виготовлення ніжок доцільно використовувати куточок розміром 20*20 см, а також тумби не менше 20 див.
  • Застосовуючи трубки, можна створити розбірну конструкцію, використовуючи додатково 4 болта, які приварюються до кожної з трубок.
  • Якщо хочете зробити мангал з опцією копчення, потрібно додатково приварити до внутрішньої області куточки на 7-10 см від дна.
  • При бажанні можна буде спорудити навіс або спеціальну полицю для вугілля, а також додати гак.
  • Таким чином, мангал з металу, фото, схеми, креслення якого представлені в широкому достатку, може стати справжньою прикрасою вашого ділянки і відмінним помічником у ході організації будь-якого пікніка та дозвілля.

    Догляд за мангалом: особливості

    У цій ситуації рекомендується скористатися експертними думками і порадами професіоналів.

    • Заборонено заливати холодною або гарячою водою мангал, тільки що «відпрацьована», оскільки у зв’язку з перепадами температур, можуть статися різні деформації.
    • Якщо необхідно прибрати з виробу затекший жир, зробити це можна, використовуючи звичайну ганчірку з піском.
    • Періодично рекомендується змащувати мангал з допомогою масла, яке нанесено на чисту ганчірку. Завдяки такому підходу, виріб стане захищеним від впливу зовнішніх погодних умов.

    Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

    Стаціонарний мангал з металу з кришкою і коптильнею

    Мангали з металу: особливості вибору, види та все, що потрібно знати для повноцінного відпочинку гастрономічного

    Вбудований металевий мангал

    Вимоги щодо догляду за виробом різняться в залежності від його виду, типу і форми, проте в цілому, залишаються колишніми. Таким чином, правильно створена конструкція і грамотно експлуатована – це мрія кожної людини, люблячого походи, тому підійдіть до виготовлення цього необхідного елемента дозвілля відповідально, і натомість ви отримаєте домашній затишок зі смачною їжею.


    ///