11-12-2021

Погодьтеся, приготування їжі буде доставляти набагато більше задоволення, якщо посуд буде хорошої якості, красива і надійна.  Звичайно, іноді важко розібратися, якому посуді віддати перевагу через насиченість ринку товарами, величезним асортиментом і просто неймовірною кількістю виробників. Та й вимоги у кожної господині різні.

Термін використання кухонного посуду на сайті https://terem.com.ua/ може бути різним. Початкова якість матеріалу найперший фактор. Відомі марки не економлять на сировині, тому їх продукція буде явно якісніше, ніж китайська начиння на ринку. Далі варто брати до уваги той матеріал, з якого посуд зроблена. Ну і природно за посудом потрібно правильно доглядати.

Давайте поговоримо про плюси і мінуси посуду з різних матеріалів. Це помітно полегшить ваш вибір.

Посуд з алюмінію

У алюмінієвого посуду достоїнств небагато. Це легка вага, довговічність і низька ціна.

Такий посуд відмінно підійде для приготування каші, кип’ятіння молока, відварювання некислих овочевих, макаронів.

Але через те, що алюмінієвий посуд не переносить контактів з лугами і кислотами, в такому посуді не варто готувати все, що має в своєму складі кисло-солодкі соуси, а також киселі, щі та інше.

Пам’ятайте, що їжу, приготовлену в алюмінієвому посуді, відразу ж треба перекласти в іншу ємність. Зберігати їжу в алюмінієвому посуді не можна!

Раніше існувала думка про те, що через високу хімічної активності алюміній проникає в їжу і це може привести до різних хвороб.

Останні ж дослідження доводять, що все якраз навпаки. Кількість виділяється алюмінію в кілька десятків разів нижче добової норми. Отже, набір кухонних каструль і сковорідок з алюмінію цілком собі безпечні.

Яке з цих тверджень правильне стверджувати не будемо, але по суті це не так у ж і важливо – алюмінієвий посуд все одно нині не в моді.

До слова варто відзначити, що велика частина сковорідок, які продаються в магазинах посуду, зроблені саме з алюмінію, але покриті захисним покриттям. Найчастіше воно антипригарне, але все – таки основна функція такого покриття-не допустити контакт їжі і алюмінієвої поверхні.

Чавунний посуд

Такий посуд вважається найдовговічнішою. Іноді вона може мати додаткове емальоване покриття.

Чавунний посуд нагрівається повільно, але тепло тримає дуже довго. Саме ці якості і подобаються багатьом господиням, вони вважають за краще такий посуд всім іншим. Для приготування багатьох страв потрібна саме такий посуд.

Під час процесу готування можна використовувати металеве начиння (лопатки, ложки і т. П.)

Такий посуд хороша тим, що в ній просто шикарно готувати страви, що вимагають гасіння. Особливо це стосується гусятницю і чугунков. Наприклад, плов вийде виключно смачним, розсипчастим, а млинці пропекутся швидко і будуть дуже красивими зовні.

Але і недоліки у чавунного посуду також є. В першу чергу вона дуже важка, вимагає особливого догляду-періодично її потрібно прожарювати. Зберігання такої кухонного посуду також вимагає зусиль — її обов’язково потрібно витирати на сухо і змащувати олією, щоб не з’явилася іржа.

Кухонний посуд з чавуну також, як і алюмінієва, не підходить для зберігання їжі. Відразу ж після приготування її краще перекласти в іншу ємність. Якщо цього не зробити, то, наприклад, гречана каша може потемніти.

Кухонний посуд з нержавіючої сталі.

Це посуд одна з найбільш зносостійких, довговічних і простих у догляді. Важливо й те, що зовні такий посуд дуже красива.

Крім цього, каструльки та інший посуд з нержавійки можна використовувати при високих температурах, корозія їй не страшна, вона абсолютно безпечна для здоров’я.

Сплав не впливає на смак страви, помити такий посуд дуже просто.

Єдиним недоліком такої кухонного посуду можна назвати низьку теплопровідність. Але навіть це легко виправити за рахунок багатошарового дна з алюмінієвими вставками.

Доглядати за посудом з нержавійки дуже просто. Для того, щоб вимити досить мати миючий засіб і теплу воду. Якщо з’явилися білі плями, то їх легко усунути оцтом або лимонним соком.

Тефлоновий посуд

Так званий посуд з тефлоновим покриттям дуже швидко нагрівається, дає можливість готувати їжу з мінімальною кількістю масла, на такій сковорідці їжа не пригорає.

У тефлонових каструлях відмінно варити суп, кип’ятити молоко, тушкувати овочі.

Але тефлоновий посуд вимагає дбайливого поводження і ретельного догляду. Під час приготування не можна користуватися металевими лопатками або ложками, а тільки дерев’яними або силіконовими. Тефлоновий посуд не можна нагрівати вище 250 градусів, а мити її потрібно тільки м’якою губкою і гелеподібними миючими, які не містять абразивних частинок і не подряпають вашу посуд.

Але варто бути готовим до того, що через пару-трійку років ваша улюблена сковорідка прийде в непридатність. Навіть якщо ви найретельнішим чином її берегли. Це властивість тефлонового посуду.

Не так давно з’явилися судження про шкоду тефлону підтверджені на практиці. Доведено, що при попаданні в організм великої дози тефлону істотно збільшується ризик виникнення ракових захворювань і проблем з імунною системою. Причому стверджується, що небезпечні навіть пари, які виділяються при нагріванні тефлонового посуду.

Але виробники в один голос твердять про повну безпеку свого продукту і таким чином рішення про придбання такого посуду залишається за споживачем.

Керамічний посуд

Такий кухонний посуд має відмінні антипригарні властивості, прогрівається рівномірно і миється легко.

Якщо вірити виробникам, то керамічний посуд витримує високі температури і використання металевих лопаток і ложок.

Існує також думка, що керамічний посуд надає стравам особливий смак. Це стосується приготування і в мікрохвильовці, і в духовці.

Недолік керамічного кухонного посуду — її крихкість і низька теплопровідність.

Емальований посуд

Емаль покриває як правило залізну або чавунний посуд. Такий посуд буде найдешевшою. Вона підійде для будь-яких кулінарних процесів, але варто звертати увагу на те, щоб страва не пригоріла.

Якщо все ж так сталося, що у вас підгоріло, то просто залийте гарячою водою каструлю з невеликою кількістю миючого. Через деякий час м’якою губкою все підгоріле легко віддалиться.

Емаль дуже крихкий матеріал і по не й не можна стукати ложкою, обтрушуючи її. Також не дуже «корисні»для емальованого посуду.

Якщо ви пошкодили емальований посуд, вірніше її поверхню, то користуватися їй вже не можна – існує ризик отруєння металами.

Не рекомендується використовувати для емальованого посуду абразивні чистячі засоби і жорсткі мочалки.

Термін служби такого кухонного посуду близько двох-трьох років.

Як вибрати кухонний посуд

Скляний посуд

У посуду з вогнетривкого скла майже немає вад. Вона добре поглинає тепло, довго його тримає, зовні красива, не вступає в реакцію з їжею і чудово миється.

Використовувати скляний посуд можна в мікрохвильовці, духовці і в деяких випадках на плиті.

Іноді такий посуд може лопнути або розбитися. У ній не можна допускати википання рідини, зіткнення нагрітого посуду з охолодженими поверхнями і уникати різких перепадів температур.

Доглядати за склом просто – його можна мити абсолютно будь-якими миючими засобами.

Нехай ваш посуд служить вам довго і ви завжди знали, як вибрати кухонний посуд

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]