Якщо строго підходити до правил експлуатації житлового фонду, то в принципі заборонено встановлювати витяжку зовсім, без всяких застережень. Так як це самовільна зміна загальнобудинкових інженерних систем. Вентиляційний канал це інженерна система.
Поясню чому, як правило, в багатоповерхових будинках система вентиляції прийнята з природним спонуканням з розрахунку 60 м3/год у разі якщо встановлені електроплити і 90 м3/год якщо встановлені газові плити і все. Ви ж пропонуєте (встановивши витяжку) пропустити через збірний канал всі 700 – 1000 м3/год, тобто в 10 разів більше. До чого це призводить? А відбувається наступне, вентилятор витяжки нагнітає позитивний тиск у збірний канал, тим самим брудний пахне цибулею або рибою повітря нагнітається в збірний канал, в якому не тільки замикає природну вентиляцію сусідів по стояку, а ще в деякій кількості потрапляє в квартири сусідів по стояку. Природно їм не сподобається цей хід Ваших думок. Тому і правила на стороні тих хто не встановлює витяжку.
Вихід з положення, що створилося, це домовиться з усіма сусідами і встановити витяжку всім скопом і при цьому встановити зворотні клапана, які не допустять попадання повітря із збірного каналу в квартири.
Звичайно, якщо у Вас мало поверховий житловий будинок (до 5 поверхів), то можливо у Вас є свій індивідуальний кухонний вентиляційний канал, тоді у Вас немає цих проблем, так само немає цих проблем, якщо у Вас індивідуальний будинок, котедж. Тоді у Вас є можливість встановити витяжку. Знову ж якщо всього один канал, то доведеться застосувати спеціальну решітку див. фото. Якщо у Вас два вентиляційні канали на кухні, то можливо в один з каналів вставити повітропровід від витяжки. Повітропровід може бути будь-який: пластмасовий, жорсткий з кераміки, гнучкий або полугибкий. У цьому випадку повітропровід повинен бути герметично вставлений в канал.
Більш дорогий варіант кухонної витяжки, можливо запропонувати наступний (він підійде, якщо у Вас свій індивідуальний канал), можливо навіть обійтися одним каналом.
Вентилятор встановити на даху, тобто на самому каналі зверху, а вентилятор з витяжки демонтувати, тоді не буде заважати шум на кухні від кухонної витяжки. І можливо більш тривалий час використовувати кухонну витяжку, відповідно повітря буде чистішим. Вентилятор має плавне регулювання числа обертів електродвигуна і відповідно можливо досягти комфортного повітрообміну.