Як я розумію, у вас давні металеві сітки з великими отворами і вони вмуровані в стіну. Варіантів заміни у вас два. Перший це радикальний, виламати старі решітки, зачистити вентиляційні отвори і заново обштукатурити, потім відновити фарбування і вже потім ставити нові решітки.
Другий варіант простіший, але теж зажадає деяких ремонтних робіт. Для цього знадобиться вирізати по периметру старі решітки маленької болгаркою з диском 115-125 мм, зачистити краю і зверху поставити нові решітки.
Правильним вибором нових решіток буде їх підбір за розміром і кольором. вибрати можна будь-які. у продажу бувають металеві, але всередині житлових приміщень як правило ставлять пластикові, вони розбірні і дозволяють час від часу легко мити встановлену в них сітку. З цієї причини я встановив у себе такі.