Ви просто не правильно зрозуміли слова "наносити на будь-які поверхні".
Наносити і на будь-зовсім не "звільняють" від ґрунтовки.
Грунтувати треба все і завжди.
Це одне з основних правил будівельників.
Я б навіть сказав що це аксіома.
Щодо злізе, чи ні, сказати складно, треба бачити, можливо,Ваші будівельники наносили фарбу в два шари, перший йшов за грунтовку.
У принципі так можна робити, але по грошам це вийде дорожче, плюс фарба не зовсім грунтовка і не завжди фарба може її замінити.
Є не великий порада на майбутнє, якщо Вам доведеться якийсь ремонт, а будівельники навіть не згадують про грунтовці, то можете сміливо з ними розлучатися, їм до професіоналів ще дуже далеко.
Ґрунтовка природно буває різною, але без неї фарбувати, шпаклювати, класти кахель, клеїти шпалери і так далі, просто не можна.
Навіть у часи СРСР коли не було ні чого, примудрялися розводити ПВА з водою і грунтувати цією сумішшю (до речі не такий і поганий варіант, правда ПВА не замінить грунтовку глибокого проникнення).