Можна їх взагалі ніколи не затирати за певних умов (хоча робота буде вважатися завершеною).
Не можна затирати у внутрішніх приміщеннях без підвищеної вологості і при цьому підготовка під кладку плитки була виконана якісно, плюс якісна кладка на якісний клей (вологостійкий клей і в простір між швами до поверхні, волога не просочиться).
Плюс кладка під гребешкова шпатель (повне заповнення).
Один мінус не затирання у швах буде осідати пил, бруд і їх зовнішній вигляд буде невтішним.
Це все стосується стін, з підлогами трохи складніше, і в першу чергу це пов'язано з пилом і брудом.
Якщо мова про зовнішніх роботах, то шви краще затирати відразу.
Якщо немає можливості купити фугу, в принципі можна затирати шви і плитковим клеєм, фракція дозволяє, часто так і роблять при облицювання ганку, цоколя і так далі, але хрестики в цьому випадку краще використовувати від 2-х мм і більше.