Використовувати може і можна, але для цього вам будуть потрібні спциальные методи захисту фанери від несприятливого впливу вологи, так і тут потрібно мати навик. Але я б порадив скористатися водовідштовхувальним добавкою (гідрофобною). Коротко про цю добавку в цитаті.