Якщо мова про багатоквартирному будинку, то стояками у сантехніки називаю вертикальні труби які проходять через всі поверхи цього (багатоповерхового) будинку.
Стоякові труби (вони ж стояки) можуть бути трубами каналізації, водопостачання (причому як ГВП так і ХВП), є стоякові труби і в системі опалення багатоквартирного будинку.
Є газовий стояк в квартирах.
Ось на фото