Зашити знизу (тобто це майбутній стелю) по балках можна на вибір:
ДСП, ДВП, обрізна дошка, дерев'яна вагонка, гіпсокартон і так далі.
Найбільш поширений варіант, це дошка (те про що Ви пишете).
Далі йде шар паро-ізоляції, кріплення скобами по балках.
Не забудьте про обов'язкову проклейці стиків.
На паро-ізоляцію укладається утеплювач, наприклад мінеральна вата (є й інші варіанти, аж до сипучих утеплювачів, керамзит, гранульоване піноскло і так далі), замість мінеральної вати можна використовувати пінополістирол і ППУ в плитах і так далі.
Зверху утеплювача гідроізоляція.
І знову приділяємо увагу стиках (стики проклеюються скотчем).
Чорнову підлогу і фінішне покриття.
В якості фінішного підлогового покриття можна використовувати і лінолеум і ламінат і паркет і. т. д, тут вже дивіться самі, це житлове приміщення, або немає.
Ось "пиріг"