М’ясна страва зі свинини

М’ясне рагу з овочами зі свинини

Покрокове приготування

• Крок 1:

  Як зробити м’ясне рагу зі свинини з овочами? перш за все підготуйте всі необхідні продукти.  Яку частину свинини краще взяти для рецепта? можна використовувати будь-яку частину тварини, я взяла шию. Якщо у вас заморожений шматок м’яса, то вийміть його заздалегідь з морозильної камери і розморозьте. Свинину обполосніть і обсушити паперовими серветками. Також хочемо вам порекомендувати https://www.banyasa.com.ua/ БАНЯСА М’ЯСНИЙ ПАВІЛЬЙОН.

• Крок 2:

  Наріжте м’ясо на невеликі шматочки однакового розміру.

• Крок 3:

  Підготуйте овочі. Картоплю, цибулю, часник і моркву очистіть від шкірки. У кабачків зріжте плодоніжки. Якщо у вас молодий кабачок, то залиште його в тому вигляді, як він є. У більш зрілого овоча слід зрізати грубу шкірку і видалити насіння. Болгарські перці розріжте навпіл, вийміть серцевину. Всі овочі помийте і обсушити кухонним рушником.

• Крок 4:

  Цибулю наріжте чверть кільцями, а морквину півкругами, кружечками або брусочками, як вам більш звично.

• Крок 5:

  Болгарські перці подрібніть кубиками розміром приблизно 1см.на 1см. Для того щоб готову страву виглядало дуже апетитно і яскраво, по можливості використовуйте перці різних кольорів. Часник нарубати дрібно.

• Крок 6:

  Помідори наріжте кубиками середнього розміру. За бажанням з томатів видаліть заздалегідь шкірку. Для цього залийте помідори окропом, залиште на хвилину, потім злийте гарячу воду, томати зліг остудіть і без праці видаліть шкірку.

• Крок 7:

  У сковороді з товстим дном і високими краями нагрійте рослинне масло без запаху. Надішліть свинину обсмажуватися. Готуйте до появи золотистого відтінку, періодично помішуючи шматочки.

• Крок 8:

  1. Додайте в сковороду моркву і цибулю. Перемішайте і залиште на дві-три хвилини.

• Крок 9:

  1 відправте до м’яса болгарський перець і часник. Перемішуючи, готуйте близько 5 хвилин.

• Крок 10:

  1. Додайте томатну пасту, все добре перемішайте, залиште на плиті ще на пару хвилин.

• Крок 11:

  1. У казан або каструлю з товстими краями відправте нарізані кубиками картоплю і кабачок.

• Крок 12:

  1. Слідом додайте помідори.

• Крок 13:

  1 перекладіть вміст сковорідки в каструлю. Додайте сіль за смаком, чорний мелений перець, пару листочків лаврового листа і налийте один стакан води. Якщо ви хочете отримати рагу у вигляді густого супу, то додайте води трохи більше, але врахуйте, що помідори і кабачки дадуть сік. На цьому етапі можна додати будь-які улюблені спеції.

• Крок 14:

  Все добре перемішайте, накрийте каструлю кришкою і відправте на плиту. На сильному вогні доведіть до кипіння, знову все перемішайте і зменшіть вогонь до трохи нижче середнього. Під закритою кришкою тушкуйте рагу до загустіння і готовності всіх компонентів. На це знадобиться від 30 до 50 хвилин.

• Крок 15:

  1 готове рагу спробуйте на сіль, при необхідності досолити. Посипте дрібно нарізаною зеленню, перемішайте і залиште на плиті ще на хвилину.

• Крок 16:

  Готово, можна подавати!

Запропонуйте до ароматного рагу свіжі овочі і салати. Приємного вам апетиту!

Вимийте м’ясо, обов’язково обсушити паперовим рушником, інакше зайва волога не дасть йому обсмажити-воно буде гаситися.

Крім свинини в цій страві можна використовувати будь-яке інше м’ясо. Враховуйте, що час приготування, а також смак і калорійність страви зміняться. Наприклад, яловичина готується довше, ніж свинина, а куряче філе або індичка менше.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! якщо якусь з приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).