Коли збирати урожай капусти кольрабі з грядки

12

Прибирати кольрабі важливо вчасно, щоб отримати найкращі смакові якості і максимальне скупчення цінних елементів. Дотримання термінів впливає на лежкість. Потрібно не тільки своєчасно прибирати капусту, але також зробити це правильно, забезпечити відповідні умови.

Коли прибирати капусту кольрабі з грядки

Терміни збирання капусти кольрабі залежать від обраного сорту і часу появи сходів. Є ряд ознак, що вказують на дозрівання культури.

У перетриманих на грядках плодах менше цінних елементів, а м’якоть занадто жорстка, волокниста і суха

Терміни дозрівання кольрабі

Коли дозріває капуста кольрабі, залежить від посадженого сорту. Час відраховують з моменту появи сходів:

  • ранні різновиди дозрівають через 55-70 діб;
  • середньостиглі – 80-120 днів;
  • пізні – 120-180 діб.

Ранню кольрабі зазвичай висаджують в квітні, тому прибирають в червні. Часто за сезон отримують два врожаї. В цьому випадку повторну посадку здійснюють в червні. Прибирати урожай потрібно в серпні.

Для тривалого зберігання садять пізні різновиди. Роблять це в червні. Урожай прибирають в кінці вересня або жовтні, поки температура не опустилася нижче -4 °c. Короткочасні заморозки допустимі, культурі вони не страшні.

Зауваження! ранню кольрабі вирощують на їжу. Для тривалого зберігання вона не годиться через ніжної м’якоті.

Як дізнатися, що капуста кольрабі дозріла

Крім термінів дозрівання, характерних конкретному сорту, про відповідний час для збору врожаю судять за зовнішнім виглядом культури. Про стиглості говорять такі ознаки:

  • діаметр коренеплоду у пізніх різновидів до 10-12 см, середньостиглих – 8 см, ранніх – 6-8 см;
  • маса 100-120 г, в залежності від сорту у пізньої капусти до 0,5-0,6 кг.

Не слід перетримувати культуру на грядках в гонитві за максимальним розміром качанів і масою. При цьому постраждає смак, склад, консистенція м’якоті.

Для тривалого зберігання оптимальні пізні різновиди типу віолетти, гіганта, голіафа білого або синього, коссака, глобуса

Правила збору врожаю кольрабі

Прибирають культуру з грядок в сухі і сонячні дні. Якщо сорт пізній, а заморозки вже настали, то роботу слід відкласти на другу половину доби, коли встановиться плюсова температура.

Не треба зрізати капусту кольрабі, якщо планується її зберігання. Качани просто висмикують з грядки разом з корінням. Прибирати урожай буде відчутно простіше, якщо за добу полити грунт.

Коріння не обрізають. Потрібно тільки почистити їх від землі, струснувши або обережно протерши м’якою тканиною. Мити коріння не треба.

Обрізають тільки листя. Зробити це можна гострим ножем або невеликим садовим секатором. Якщо качани будуть незабаром використані на їжу, можна обрізати і качан з корінням.

Коли зберігання врожаю не передбачається, качан допустимо зрізати біля основи, залишаючи нижню частину стебла. На ньому потім може утворитися до трьох нових плодів, але меншого розміру.

Для тривалого збереження в свіжому вигляді найкраще садити і збирати кольрабі фіолетових сортів. Лежкість у них вище.

Зауваження! не слід прибирати урожай в дощову погоду. Це впливає на терміни зберігання, істотно знижуючи їх.

Умови і способи зберігання

У культури хороша лежкість, якщо забезпечити правильні умови. Ранні сорти зберігають в холодильнику до 2-3 тижнів, інші до місяця. Листя обов’язково видаляють. При кімнатній температурі термін скорочується до 2-3 діб.

Для тривалого збереження потрібні пізні сорти. Найкраще вони лежать в погребі або підвалі при наступних умовах:

  • температура 0 °c;
  • вологість повітря 95%;
  • попередня вибракування — для довгого зберігання підходять тільки здорові і міцні екземпляри без пошкоджень, ознак хвороб;
  • листя видалені, коріння залишені.

Варіантів збереження в погребі кілька:

  • укладання в ящики або кошики з пересипанням піском;
  • розміщення на ґратчастих настилах корінням вниз без зіткнення сусідніх екземплярів;
  • укладання пірамідою і пересипання піском;
  • піщана колія 7-10 см-качани на невеликій відстані один від одного корінням вниз, як на грядці.

Якщо підвалу або льоху немає, можна зберігати качани на утепленому і заскленому балконі або лоджії. Пізні сорти цієї капусти в правильних умовах здатні пролежати п’ять і більше місяців. Середньостиглі різновиди так зберігають до 60 днів. Альтернативні варіанти-заморозка і консервування.

Коріння залишають для збереження соковитості, обрізка їх і качани істотно знижує лежкість

Висновок

Прибирати кольрабі потрібно своєчасно, щоб вона була смачною і не жорсткою, зібрала максимум вітамінів та інших корисних речовин. Таку капусту не зрізають, а висмикують із землі. Якщо передбачається довго її зберігати, потрібно вибирати пізні сорти. Оптимально прибирати урожай в підвал або льох.