Обувь и поваренные книги-это неотъемлемый элемент профессиональной одежде повара. Его полное обмундирование, как правило, состоит: брюки поваренные книги, толстовка или рубашка поваренная, головной убор и обувь. Вопреки расхожему мнению, это последнее имеет решающее значение для безопасного передвижения по территории кухни и ресторанов. При его покупке, стоит учитывать основные особенности – такие, как материал изготовления, дизайн, наличие и тип используемых кронштейнов ли высота подошвы.
Обувь поваренные книги – виды и элементы конструкции
Многие рестораны стремится полностью оборудовать свое помещение, включая покупку профессиональный костюмов и обувь для поваров и работников кухни. Одежда повара должна соответствовать конкретные критерии, вытекающие из специфики работы в ресторане. К ним относятся: высокая влажность, наличие паров и дыма, высокая температура, а также другие типично кухонные угрозы – льется вода или масло, мокрый пол. Они представляют собой потенциальный риск для безопасности рабочих, а также здоровья работников. Кроме того, на кухне царит, как правило, интенсивный трафик, большинство обязанностей выполняется стоя, а в работе поваров принимают участие также помощники кухни, официанты, бармены и другие сотрудники заведения.
По этим причинам, сотрудники кухни должны быть оборудованы специальной обувью . Самым важным элементом обуви является ее подошва, которая должна быть изготовлена из материала не скользящей. Различают две категории анти скользящих материалов, используемых в подошвах обуви кулинарии:
– СРЕТ – это подошва не скользит, предназначен для передвижения по плитке,
– SRC – означает антибактериальную подошву анти-скольжения даже при ходьбе после масла; имеет кроме того, специально, резные дорожки, позволяющие более эффективно отводить жидкости из-под обуви.
В подошвах также важным является их высота, которая должна составлять, по крайней мере, один сантиметр. Часто выбирает обувь выше или повышенной каблуке – это дополнительная защита от контакта ноги с пролитой жидкостью.
Обувь принадлежности – хранение и правила гигиены
Применение обувного уголка важно также из соображений гигиены. В первую очередь – за счет обуви , мы избегаем угрозы введения загрязняющих веществ и микроорганизмов за пределами помещения, его интерьера. Итак, в обуви работники перемещаються только по территории места работы.
Из-за условий, преобладающее на кухне, обувь изнашиваеться относительно быстрее, чем обычная обувь. Особое значение имеет здесь влага, которая разрушает, в принципе, все материалы, используемые в производстве обуви. По этим причинам, стоит приложить также внимание к их техническому обслуживанию, а также соответствующих условий хранения.
В первую очередь – рекомендуется использование более чем одной пары обуви. Вы можете одеть их по очереди, после каждого использования отставляя на полный день „отдыха”. Благодаря этому, снизить возможность развития грибков для которых влага является союзником. Также рекомендуется использование мягких носков, выполненных из абсорбирующий влагу материалов.
Обувные принадлежности должны быть также простой в снятии и установке, а также прочно держать ноги. Среди доступных моделей мы находим различные типы используемых крепежей; к наиболее часто используемым относятся репы, самые простые и быстрые в использовании. Используется также обувь со шнуровкой.
