Как правильно обустраивать функциональные зоны в ресторане

1-20-2020

Конечно же, каждый опытный специалист согласится с тем, что успех процветания ресторанного бизнеса заключается не только в разнообразных и вкусных блюдах, но и в правильной атмосфере. Именно поэтому очень важно грамотно оформить помещение общественного заведения, дабы посетители себя в нем чувствовали уютно и комфортно.

Для достижения желаемого результата достаточно грамотно зонировать внутреннее пространство ресторана. Поэтому в первую очередь потребуется разделить гостевую, рабочую и прочие зоны в помещении.

Прежде чем приступить к разрешению основного вопроса, необходимо изначально разобраться с точным количеством посадочных мест, обозначить производственные зоны, разделить зону для персонала и посетителей.

Если же говорить об одноэтажном заведении, к его оформлению следует подходить с особой ответственностью и серьезностью. Все дело в том, что здесь речь идет о сплошном пространстве, в котором потребуется создать барную зону, ресторан и банкетный зал.

Для зонирования пространства можно использовать несколько приемов, каждый из которых отличается определенными особенностями. Здесь можно использовать предметы мебели, шторы или же отделку. Также озонировать пространство ресторана можно посредством использования освещения.

Банкетный зал в обязательном порядке должен иметь множество больших панорамных окон, сквозь которые будет проникать достаточное количество естественного света. Что касается барной зоны и самого ресторана, здесь рекомендуется подвешивать качественные плафоны, излучающие яркие и в то же время приглушенный свет.

Кроме всего прочего для зонирования пространства можно использовать ширмы, стеклянные перегородки, колонны, арки и металлоконструкции.

Конечно же, важно отделить зону для курящих. Все дело в том, что сегодня достаточно много людей посещает общественные заведения, которые просто не представляют себе полное отсутствие перекуров. Поэтому для них рекомендуется создать отдельный зал или же небольшое помещение. Однако при этом рекомендуется использовать мощные вытяжки, которые будут втягивать сигаретный дым.

Подводя итоги, хотелось бы отметить, что правильное разделение отдельных зон ресторана является успешной составляющей процветания бизнеса. Поэтому если вы по каким-либо причинам не уверены в собственных силах, тогда в обязательном порядке обратитесь за помощью к специалисту. Настоящий профессионал своего дела сможет в считанное время грамотно озонировать пространство ресторана, благодаря чему в итоге вы получите комфортное, удобное и максимально функциональное заведение.